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全自動定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做定氮法，故被稱為定氮儀，又名蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。設備內部也采用特質的管道，解決了一般硅膠管發紅發硬的老化現象和橡膠管管路老化開裂的頑疾，保證管道不泄漏，保證了儀器的回收率，尤其保證低濃度樣品回收率。冷凝管的效果直接影響蒸餾高濃度樣品的回收率，蒸餾加熱功率達到1.5KW，能夠產生足夠的蒸汽包裹氨氣，而上等的冷凝管能確保足夠量的蒸汽能冷凝到足夠低的...

全自動脂肪測定儀主要用來測定糧食（包括玉米、稻谷）品質判定指標----脂肪酸值的設備，同時適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定。人們所需的脂肪酸有三類：多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。我們常用的食用油通常都含人體需要的三種脂肪酸。無論是植物性或動物性油脂每克都有9卡的熱量。但是植物性油含分解脂肪的物質，適度攝取是有益的，但并不表示其熱量較低。一般人認為植物油很安全，可以多吃，這個是錯誤的觀念，人必須*攝食植物油，以免對身體不利，要健康長壽的人更應如此。每人每日...

粗纖維測定儀不是一個確切的化學實體，只是在*強制規定的條件下測出的概略成份，其中以粗纖維、木質素、纖維素和半纖維素等的含量測定。采用酸堿消煮法原理，即，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質，經高溫灼燒后扣除礦物質，廣泛用于糧食、飼料及其他農副產品中。該系統主用于抽提谷物、食品、飼料等中的粗纖維、酸性和中性洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質素等，檢測食品中的總體、可溶、不溶膳食纖維。粗纖維測定儀的稱量過程中一定要準確，不要用手拿坩堝，而是用夾子夾取。在第二次及以后的步驟中向...

凱氏定氮法是在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品，將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后堿化蒸餾是氨游離，隨水蒸氣餾出并為硼酸吸收，再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量計算出樣品中的含氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮含量乘以換算系數計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定量方法。在做樣品檢測試驗時，請嚴格按照定氮儀操作規程，包括消解時的溫度設置，催化劑的配比規則，消解時間等等，其次不管是手動滴定的半自動定氮儀，還是全自動凱氏定氮儀，蒸餾時堿液必須過量，*反應完成，實時觀察...

全自動折光儀是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數之一。許多純物質都具有一定的折射率，物質如果其中含有雜質則折射率將發生變化，出現偏差，雜質越多，偏差越大。全自動折光儀的使用方法及注意事項如下：1、應放在干燥、空氣流通和溫度適宜的地方，以免儀器的光學零件受潮發霉。2、每次測定工作之前及進行示值校準時必須將進光棱鏡的毛面，折射棱鏡的拋光面及標準試樣的拋光面，用*與乙mi（1：1）的混合液和脫脂棉花輕擦干凈，以免留有其他物質，影響成...